傣味烤罗非鱼
作者：小美 • 更新时间：2021-03-29 14:59:36 •阅读
傣味烤罗非鱼介绍
傣味烤罗非鱼是云南傣族的一道特色美食，罗非鱼，肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，
富含人体所需的8种必需氨基酸，
其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。
傣味烤罗非鱼因其特色的腌制方法和独特的味道而被大众所知
傣味烤罗非鱼做法
步骤1
1.将罗非鱼对半切开，中间凹陷处铺上拌好的调料（小米辣，香柳，大芫荽，蒜泥香草全切碎；加入味极鲜，生抽，少许糖，青柠檬汁拌匀） 2．鱼边上抺上烧烤辣椒面
步骤2
鱼背上斜切成菱形或方块（菱形要好看些） 把剩下的调料汁水抺入鱼肉里，腌制1个小时左右（腌制越久越入味）
步骤3
没有芭蕉叶就用锡纸代替了（用芭蕉叶会多些清香味）
步骤4
直接上碳火上烤（应该平摊着烤，这样熟得快些！）
