[昆明美食]:大街小巷那么多冒菜店，这家生意是数一数二的-昆明旅游网

昆明特色美食：

今天向大家推荐的是：

麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃的简易版火锅——冒菜

昆明人很喜欢吃火锅, 但是火锅没有三四个人, 耗时一两个小时, 三位数以上的价格, 是吃不下来的, 而且天气已经很热了, 火锅吃的满身大汗, 燥热上火, 实在不能说是一种好的享受, 而冒菜可谓是既省时又实惠的选择, 真正做到了价廉物美, 一年四季, 老少皆宜, 味道也与火锅不相上下, 麻辣鲜香, 弥散十米开外, 让人垂涎三尺。

冒菜源于四川, 以其香辣可口、健康营养的特点深受广大消费者的青睐。冒菜价格便宜, 味道浓厚, 既解馋又下饭, 不仅可以根据自己的喜好随意配菜, 还可以根据自己的口味轻重选择麻辣的程度, 甚至随意添加佐料, 可塑性非常高。

今天推荐的这家【云知鲜骨汤冒菜】, 位于繁华的市中心祥云美食城, 地理位置方便、环境卫生, 食材新鲜, 味道正宗, 爱吃冒菜的小伙伴一定要来尝尝!!

人均消费：20-30元

云知鲜骨汤冒菜用料考究, 采用40多味云贵高原天然纯中药香料独特配方精心熬制, 从选料备料制料到熬制整个过程经过近百道精细的工序, 最后熬制成的底料香味自然醇和, 再搭配现代养生骨汤, 融合各种食鲜素材之美, 做出一道色泽红亮、底汤醇厚、口味柔和、不腻不燥、清新爽口的云南印象冒菜。骨汤不仅香气扑鼻, 而且富含各种营养物质, 其中含有一种叫“软骨素”的营养成分, 能大大增强骨细胞活性, 具有添骨髓, 增血液, 减缓衰老, 健脾补胃的保健功效。

这家冒菜店的食材新鲜, 菜品丰富, 荤菜有牛肉、五花肉、鸡肉、培根、鸡胗、鸡翅、鸡脚筋、毛肚、鸭肠、脑花、午餐肉、鹌鹑蛋、酥肉、鱼丸、牛肉丸、虾饺、黄喉、鱿鱼、墨鱼仔等；素菜有土豆、莲藕、豆腐皮、油豆腐、白豆腐、海带、山药、粉条、木耳、金针菇、人工菌、杏鲍菇、豆芽、饵块、花菜、白菜、小瓜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、茼蒿、莴笋等, 品种繁多, 让人眼花缭乱。

特别推荐老板自己腌制的麻辣酱牛肉和卤牛肉, 每天限量制作, 去晚了可就没有了哦~~

冒菜的制作方法是用精心炒制的底料加水煮沸后, 把客人选好的菜根据煮熟的难易程度顺序放入烫熟捞出, 既不会出现没煮熟的土豆, 也不会有煮过头的毛肚, 再浇上用心熬制的底汤及十余种配料, 即成一碗香味独特爽口开胃的冒菜了, 客人可以选择微辣、中辣或者特辣的口味, 配上一碗香喷喷的米饭, 不管是自己一个人吃, 还是约上三五好友, 都能吃的畅快淋漓, 有滋有味!!